Otra delicia cruda: Arvejas con mayonesa de verduras

Utilizaremos 2 vaso de arvejas, 1 palta mediana madura, 1 cebolla roja, 1 zapallito zuchini, 2
zanahorias, 1 batata, perejil y cebollita de verdeo, limón y sal a gusto.
Procesar las arvejas, la palta, el limón, la sal y el aceite hasta formar una pasta.
Mezclar con la cebollita de verdeo, el perejil las verduras cortadas en cubos.
Y listo! Es muy fácil y muy rico!